Jeszcze do niedawna ciasta robiłam bardzo rzadko, a jeśli już coś piekłam były to muffiny brownie z owocami. Teraz mam jakoś tak dużo motywacji i chęci, może to też kwestia tego, że nie jem właściwie w ogóle innych kupnych słodyczy ( oreo się nie liczy). No w każdym razie mam dla Was kolejny przepis na cudowne ciacho! Ja uwielbiam marchewki w zasadzie w każdej postaci, nie trudno się więc domyślić, że tym razem będzie to ciasto właśnie z użyciem tych przepysznych warzyw korzeniowych. Marchewka sama w sobie ma,bardzo dużo zalet, jest bogata między innymi w witaminy z grupy B, no i coś z czego jest najbardziej znana czyli posiada prowitaminę A. Ale przede wszystkim jest pyszna i słodziutka i właśnie z tej jej właściwości będę dziś korzystała.
Składniki:
- 100 ml oleju roślinnego (ja użyłam kokosowego)
- 70 ml mleka roślinnego
- 60 - 70 ml syropy klonowego (lub innego )
- 300 - 350 g startej na grubych oczkach marchewki
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 1/3 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 3 łyżki przypraw korzennych (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon)
- 300 g mąki
- 50 g płatków gryczanych (opcjonalnie)
- 70 g posiekanych orzechów
- 2 łyżki kakao lub karobu (opcjonalnie)
- 40 g rodzynek lub innych suszonych owoców
Sposób przygotowania:
- Płatki gryczane i siemię lniane blendujemy lub mielimy i mieszamy w misce waz z pozostałymi suchymi składnikami.
- W drugiej misce mieszamy mokre składniki poza ciepłą wodą, a następnie zawartość obu misek łączymy ze sobą. Gdy wszystko się mniej więcej połączy i ciężko już będzie nam mieszać dolewamy ciepłą wodę i ponownie mieszamy.
- Przekładamy otrzymaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni celcjusza 40-45 min.
- Gdy się upiecze, wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika na około 15 min. Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i od razu z formy, można jeść na ciepło lub przykryć lnianą ścierką i poczekać do ostygnięcia.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz