poniedziałek, 31 października 2016

Wegańska tarta?

Bardzo lubię tarty wszelkiego rodzaju na słodko, na słono obojętnie wszystkie są pyszne. No tak ale jak zrobić kruche ciasto bez jajka i masła?  Czy to się w ogóle da? No i pewnego dnia chciałam spróbować zrobić ucierane ciasto ze śliwkami takie jak robiła moja mama (oczywiście w wersji wegańskiej) i zamiast oczekiwanego efektu uzyskałam kruche ciasto ze śliwkami. Nie czekając dłużej zaczęłam kombinować bo pojawił się kolejny problem jak zrobić szpinak żeby był smaczny i nie smakował błotkiem bez dodatku fety albo chociaż serka wiejskiego? I oto jest tarta idealna, jak wszystkie moje przepisy szybka łatwa do wykonania i oczywiście pyszna! Nic tylko robić!



WEGAŃSKA TARTA ZE SZPINAKIEM


Składniki na ciasto: 
  • 300g mąki 
  • 100g oleju kokosowego
  • szklanka zimnej wody 
  • sól 

Składniki na wkład:
  • 400g szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka suszonych pomidorów
  • sól, pieprz, majeranek, 

+ płatki drożdżowe i natka pietruszki do posypania na upieczoną już tartę

Sposób przygotowania: 
  1. Mieszamy mąkę z olejem kokosowym i szczyptą soli łyżką (żeby nie rozgrzewać ciasta) i stopniowo łyżka po łyżce dolewamy zimną wodę do momentu aż masa osiągnie konsystencję plasteliny. 
  2. Cisto przekładamy do formy i wstawiamy na co najmniej 15 min do lodówki. 
  3. W tym czasie włączamy piekarnik żeby się nagrzał do 180 stopni
  4. W tym czasie wszystkie składniki na farsz poza suszonymi pomidorami miksuję w blenderze a następnie pokrojone w takie większe kawałki pomidory łączę z powstałą masą. 
  5. Ciasto przed włożeniem do piekarnika nakłuwam widelcem. Pieczemy przez 15 min. 
  6. Gdy ciasto jest już podpieczone wylewamy na nie naszą szpinakową masę i pieczemy jeszcze około 20 minut. 
  7. Całość na zakończenie posypujemy natką pietruszki i płatkami drożdżowymi




Smacznego!


niedziela, 30 października 2016

Dynia.

Mamy środek sezonu na dynię i grzechem byłoby tego nie wykorzystać.W tym roku zaskoczył mnie kolejny gatunek z którym wcześniej nie miałam do czynienia a nawet nie wiedziałam o jego istnieniu. Do tej pory dynia kojarzyła mi się głownie z curry, indyjską zupą krem lub sernikiem dyniowym. Także będąc na moim pobliskim bazarku bardzo się zdziwiłam gdy odszukałam dynię makaronową. Ale jedno wiem na pewno! Ta kombinacja wchodzi do mojego cotygodniowego jadłospisu. Tak szybkiego i tak pysznego obiadu jeszcze nie miałam. Myślę, że to danie i ten rodzaj dyni przekona nawet osoby, które za nią nie przepadają. Nie ma co tu więcej się rozpisywać przepis bardzo krótki to i opis powinien taki być.


Dynia makaronowa z sosem.




Składniki:
  • dynia makaronowa
  • pieczarki
  • sos pomidorowy
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, pieprz cayenne
  • płatki drożdżowe (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:



  1. Dynię kroimy na pół i wkładamy do piekarnika na 45-55 minut w 190 stopniach. (piekarnik nie musi być nagrzany)
  2. W tym czasie kroimy pieczarki jak nam się podoba, podduszamy tak by puściły wodę i zalewamy sosem pomidorowym doprawiamy do smaku.
  3. Jak dynia się upiecze wylewamy wodę która się zebrała w jej wnętrzu i widelcem lub łyżką wydłubujemy miąższ ze środka do misek bądź talerza. 
  4. Miąższ polewamy sosem a następnie posypujemy płatkami drożdżowymi i natką pietruszki.

Smacznego!
Dynia ważąca około 2kg wystarczy jako obiad dla 4 osób.














sobota, 15 października 2016

Pieczone ziemniaczki

Głównym źródłem energii czerpanej z pożywienia powinny być węglowodany. Nie można zatem wyobrazić sobie tego bez ziemniaków. Jest to idealne warzywo, którego podstawowym składnikiem jest skrobia, ale jest też dodatkowo bogaty w różne pierwiastki takie jak: jod, potas, wapń, żelazo oraz witaminę C. Nie zawsze jednak mamy ochotę na gotowane ziemniaki lub frytki (moim zdaniem są jednak za tłuste), co robimy w takiej sytuacji?
No oczywiście pieczone ziemniaczki! Jest to też doskonała wersja dla leniwych ponieważ jeśli wybierzemy jędrne ziemniaczki to nie będziemy musieli ich nawet obierać. 
Do dzieła.




PIECZONE ZIEMNIACZKI


Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 3-4 łyżki oleju
  • ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • suszona wędzona papryka (może też być ostra)
  • pieprz, sól




Sposób przygotowania: 
  1. Ziemniaczki obieramy lub tylko myjemy i kroimy na podobnej wielkości kawałki. 
  2. pokrojone ziemniaczki wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy je na małym ogniu około 10-15 min.
  3. W tym czasie mieszamy ze sobą resztę składników, wykładamy papier do pieczenia na blaszkę i włączamy piekarnik aby się nagrzał do 200 stopni Celcjusza. 
  4. Jak ziemniaczki będą lekko miękkie to odcedzamy i czekamy chwile aż trochę ostygną.
  5. Gdy kartofelki będą miały temperaturę pokojową wykładamy je na blachę i łączymy z przygotowaną wcześniej mieszaniną. 
  6. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-45 min zależnie od wielkości naszych cząstek ziemniaczanych.






Smacznego!