Przejdź do głównej zawartości

Trochę meksyku



Jednym z najbardziej znanych dań kuchni meksykańskiej jest chilli con carne, dziś chciałabym Wam pokazać jak łatwe, szybkie i przyjemne jest zrobienie jego roślinnego odpowiednika. Jeśli raz je zrobicie to już nie będzie odwrotu, będziecie je robić cały czas. Wersji tego dania jest tyle ile razy jest robione, za każdym razem wychodzi troszkę inaczej, w zależności od tego co mamy w lodówce i jak mocno przechylimy opakowanie z przyprawami. To danie każdy może dopasować do siebie. Jest to danie jednogarnkowe, dzięki temu podczas całego gotowania brudzimy tylko jeden garnek/patelnię nóż i deskę do krojenia ten aspekt sprawia, że uwielbiam je jeszcze bardziej. 



CHILLI SIN CARNE


Składniki:

  • 2 cebule
  • 4 - 5 ząbków czosnku
  • 1 papryka
  • 2 papryczki chilli (lub inne ostre)
  • 250g - 450g pieczarek
  • 2 puszki pomidorów lub 4 - 5 świeżych
  • 2 puszki fasoli lub około 400g suchej (do ugotowania)
  • sól, pieprz, papryka wędzona (słodka lub ostra), kmin rzymski, majeranek, kolendra... 
  • sos sojowy
  • kukurydza (opcjonalnie)
  • ugotowana marchewka lub słodkie ziemniaki (opcjonalnie)
  • świeża kolendra i pietruszka do podania 



Sposób przygotowania:

  1. Na początku rozgrzewamy olej w garnku lub w głębszej patelni i wrzucamy tam pokrojoną cebulę (dowolnie, jak lubicie, ja przeważnie kroje w piórka) i paprykę.
  2. Gdy cebula troszkę zmięknie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 5 min.
  3. Wszystkie przyprawy rozcieramy i łączymy w moździerzu, następnie wraz z pokrojonymi pieczarkami dodajemy do cebuli, papryki i czosnku, dusimy pod przykryciem około 10-15min.
  4. Gdy pieczarki puszczą wodę i zrobią się miękkie dodajemy resztę składników i dusimy około 15 min pod przykryciem.( jeżeli po tym czasie okaże się, że danie ma konsystencję zupy to trzeba gotować jeszcze 15-25 min bez przykrywki).
  5. Podajemy ze świeżą kolendrą i pietruszką.
Możemy podawać w towarzystwie pasty z avocado, natchosów, z ryżem, kaszą, jako burito lub Quesadillas, a gdy zostanie troszkę możemy wszystko zmiksować i smarować otrzymaną pastą pieczywo. Jest to również idealne danie żeby zabrać ze sobą na wynos do pracy czy szkoły bo smakuje wspaniale zarówno na ciepło jak i na zimno.
Jak widzicie jest to przepis wyjściowy do wielu pysznych dań, ja przeważnie robię troszkę więcej i tę nadwyżkę mrożę, w razie nieprzewidzianych głodnych gości. 



Tak wygląda moja opcja na wynos:








Smacznego :D

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mleko kokosowe.

Dzisiaj wpadam do Was na szybko bo i przepis będzie ekspresowy. Niby zima do nas jeszcze nie przyszła ale wieczory mamy już chłodne. Ostatnio naszła mnie ogromna ochota na kakao ale w lodówce żadnego mleka roślinnego nie było widać, a jak wiadomo bez mleka to nie kakałko. Całe szczęście paczka z przedświątecznymi zapasami już do mnie dotarła a w niej wiórki kokosowe i siemię lniane. Długo się nie zastanawiając zabrałam się do roboty. Nastawiłam co trzeba i zanim się obejrzałam  piłam już pyszne kakao. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Zacznijmy jednak od podstawy tego pysznego napoju czyli mleka kokosowego ! Jeśli uda Wam się nie wypić wszystkiego od razu to możecie zaobserwować, że po nocy spędzonej w lodówce zacznie się rozwarstwiać. Warstwę górną (tę bardziej gęstą / tłustą ) można spokojnie ubijać na sztywną bitą śmietanę. Jestem pewna, że jak spróbujecie to już nigdy nie kupicie mleka kokosowego w sklepie, zwłaszcza, że moja propozycja kosztuje około 4 zł za litr plus na prawd...
338 komentarzy
Czytaj więcej

Sos serowy!

No dobra trochę oszukałam tym tytułem, nie będzie w sosie sera. Ostatnio odkryłam najłatwiejszy , najszybszy i w ogóle naj sposób na uzyskanie kremowej konsystencji, cudownego głębokiego smaku i to bardzo, bardzo szybko i tanio. Wiec nie ma na co czekać i szybciutko się z Wami nim dzielę! SOS "SEROWY" Składniki:  1 opakowanie mrożonej zupy kalafiorowej (do tej pory używałam tej z lidla, biedronki i hortexa - wszystkie sprawdzają się świetnie)  1/2 szklanki płatków drożdżowych 2 łyżki sosu sojowego  2 ząbki czosnku pieprz zioła prowansalskie lub jakieś inne (opcjonalnie) Sposób przygotowania:  Zupę wrzucamy do garnka, zalewamy wodą tylko tak żeby przykryła wszystkie składniki. Gotujemy do czasu aż wszystko będzie miękkie (około 20 minut) Dodajemy resztę składników i blędujemy na gładką masę  I gotowe!   Prawda, że proste, szybkie i przyjemne ? Sosik nadaję się do natchosów, makaronu, lasagne.  Tutaj ogranicz...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

wspomnienie lata!

Nadchodzi taki czas, że już troszkę tęsknisz za wakacjami i masz ochotę je sobie przypomnieć! Krótkie dni, wiecznie ciemno, zimno i do tego wszystkiego pada marznący deszcz? Lato gdzie jesteś? Zima jest cudowną porą roku ale żeby tak na momencik przenieść się do tych ciepłych chwil? A czy jest łatwiejszy sposób niż przez jedzenie, które Ci się z nimi kojarzy? Spróbujcie! Rozpalcie w kominku, załóżcie krótkie spodenki, koszule flanelowe i conversy, wyciągajcie gry planszowe z pod łóżka i zapraszajcie znajomych! Jeśli jesteście tymi szczęściarzami, którzy mieszkają w domku to na spokojnie możecie zrobić sobie grilla na tarasie/balkonie/ogrodzie ale jeśli mieszkacie w bloku to nie rezygnujcie! Piekarnik też daje radę. Co jakiś czas jest też do kupienia w lidlu jakiś grill elektryczny. Przydaje się nie tylko na chwilę nostalgii ale np. do zrobienia burgerów, lub szparagów/karczochów. Spotkania tematyczne to wspaniały pomysł, gwarancja dobrej zabawy, spróbujcie raz a na pewno będziecie to...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej