Pyszności bez kości

Korzystając z ciszy przed burzą gotowania, zanim jeszcze poczujemy magię świątecznych smaków. Leniwie można sobie jeszcze zrobić szybciutki makaron. Takie trochę danie "resztkowe". Bo po troszeczku wszystkiego co było w lodówce. Rucola nie jest obowiązkowa, ale zawsze dobrze jest dodać coś zielonego do obiadu, niech dzienna porcja warzyw się zgadza! Genialnie smakuje też z roszponką. Warto zwrócić uwagę na dokładne zblendowanie sosu, nada to lekkości daniu, sprawi, że będzie po prostu kremowo i pysznie! KREMOWY MAKARON JAKBY SEROWY Składniki: 💚 makaron 💚 cebula pokrojona w drobną kostkę 💚 2 garści szpinaku 💚 oliwa do podsmażania 💚 rucola (opcjonalnie)             💚 Sos: 💚 1/2 ugotowanego ziemniaka 💚 1/2 ugotowanego batata 💚 1/2 tofu wedzonego 💚 2 suszone pomidory 💚 2 łyżki jogurtu sojowego 💚 mleko sojowe 💚 2-3 łyżki   płatków drożdżowych 💚 z ąbek  czosnku 💚 papryka wędzona 💚 sól, pieprz Sposób przygotowywania: Makaron

To taki mocno grzybowy rosołek cudowny na chłodne, deszczowe dni, klarowny idealnie słodki odrobinkę słony. Tak na prawdę ten wywar może być bazą do wszelkich innych zup i potraw. Możemy spokojnie podać go na święta z domowymi kluseczkami i koprem, podlewać nim kapustę na pierogi, albo właśnie tak jak tutaj zaproponowałam, pokropić delikatnie olejem sezamowym, do miski włożyć sześciany z tempehu i pszenny makaron azjatycki undon. Wspaniale zagra również jako dodatek do barszczu z pieczonych buraków z odrobiną domowego zakwasu ! Wyśmienity też bez żadnych dodatków, zwyczajnie siorbany z kubeczka. Jest absolutnie fenomenalny, delikatny, lekki ale bardzo aromatyczny! Mocno grzybowy!  AROMATYCZNY BULION GRZYBOWY (vegan) Składniki: 🍄6 grzybów shiitake 🍄2 boczniaki 🍄1 pieczarka 🍄ząbek czosnku 🍄pieprz 🍄sos sojowy 🍄dymka 🍄1/2 cebuli 🍄1/2 marchewki 🍄olej do smażenia Sposób przygotowania: 🥣Shiitake zalać wrzątkiem i odstawić na 1h do namoczeni

Kolejne danie z serii "nie trzeba długo stać w kuchni". Cały proces przygotowań od momentu chwycenia za obieraczkę do chwili w której wkładam naczynie żaroodporne do piekarnika to niecałe 30 minut. A w tych 30 minutach, zawiera się nie tylko wykonanie poniższego przepisu. Kiedy sos już jest gotowy a ziemniaki jeszcze się nie ugotowały, spokojnie jest chwila zeby zrobić jeszcze sałatkę. No i również zostaje momencik na pozmywanie i posprzątanie po całej robocie. Wiadomo, że jak robimy cos pierwszy raz to patrzenie na przepis i kontrolowanie wszystkiego na raz troszkę wydłuża ten proces, ale jeśli Wam zasmakuje to każdy kolejny raz jest szybciej i szybciej, bo już się nie zastanawiacie. ZIEMNIACZKI KOKOSOWE PO INDYJSKU (vegan) Składniki: 🥔4-5 ziemniaków 🥔1/2 batata 🥔 kawałek dyni 🥔2 garści bobu                  Sos: 🌶150 ml  mleka kokosowego 🌶2 łyżki pasty yellow curry 🌶cynamon 🌶chilli mielone 🌶ząbek czosnku 🌶2-3 liście kaffiru 🌶1/2 łyżki