focaccia

Jeśli chodzi o focaccie to są trzy zasady! 

Na focaccie możesz położyć wszystko!

Na focacci nigdy nie jest za dużo dodatków!

Focacci nigdy dość! 

Mąkę z ryżu, owsianą, czy z cieciorki możesz zrobić sam.

Najlepiej zamknij wszystkie okna w domu kiedy drożdże rosną, chociaż na tę chwilę kiedy są pod szmatką i zaczynają działać. W tym przepisie ciasto jest lekkie, podniesie się do góry i otuli zapadające się w nim dodatki! 

Jeśli chcesz aby Twoja focaccia była całkowicie bezglutenowa możesz użyć bezglutenowej mąki owsianej albo zastąpić ją dodatkową porcją mąki z cieciorki.

FOCACCIA

(vegan)

      Składniki: 

50 g mąki ryżowej
130 g mąki z cieciorki
50 g mąki pszennej lub owsianej 
170 g letniej wody
2-3 łyżki oliwy lub oleju
szczypta soli

25 g drożdży
1 łyżka cukru

oliwa, 
3 łyżki passaty pomidorowej,
suszone pomidory,
2-3 ząbki czosnku,
cukinia, pomidorki koktajlowe, pieczarki,
płatki drożdżowe, oregano

świeża bazylia


                   Sposób przygotowania: 

Drożdże wraz z cukrem utrzeć w kubku, aż zrobią się płynne,
dodać łyżkę mąki i trochę letniej wody - przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, 

W tym czasie pokroić dodatki - czosnek, cukinię, suszone pomidory, pieczarki w plasterki, a pomidorki po prostu na pół,

Do blendera wrzucić wszystkie mąki, olej, pozostałą wodę, szczyptę soli, no i zaczyn,

Blendować - masa ma swobodnie, ewentualnie z małą pomocą łyżki wylewać się z kielicha blendera, 

Powstałą gładką masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto rozsmarować łyżką,
skrapić passatą, wyłożyć dodatki, posypać płatkami drożdżowymi i oregano,

Piec do 15 minut w 190* bez termoobiegu. 

Pamiętajcie, że jeśli otworzycie piekarnik w trakcie pieczenia to ciasto się przeziębi i opadnie, więc kiedy już otwieramy drzwiczki musi być pewność, że ciasto się delikatnie zarumieniło!

Podajemy skropione oliwą ze świeżą bazylią!

Smacznego!